Especialidad: Arroz caldoso com lavagante
Numa sertã, escalfa-se alho e pimento. Depois, adiciona-se o lavagante cortado em pedaços e flambeia-se com conhaque. Adiciona-se o arroz e mexe-se para que não fique colado. Adiciona-se tomate, fumet de peixe e açafrão e deixa-se no lume até que o arroz fique pronto, vigiando para que tenha sempre líquido abundante. Opcionalmente, este prato pode ser rematado passando-o pelo forno a alta temperatura. Antes de servir, deixa-se repousar durante alguns minutos.
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