Especialidad: Arroz caldoso de vieiras
Elabora-se um caldo de peixe e reserva-se. Refoga-se cebola, à qual, depois de escalfada, se adiciona o arroz, o fumet e um pouco de vinho branco. Deixa-se durante quinze minutos para que se coza tudo. Sem o retirar do lume, juntam-se as vieiras e vai-se adicionando mais caldo até que o arroz fique no ponto. Deixa-se repousar durante alguns minutos antes de servir.
- Avaliaçâo:
Loading...
