Especialidad: Guisado meloso de vegetais do litoral, algas e vagens, pescada de Celeiro e batido de malaguetas
Extrai-se a proteína da cabeça e as espinhas da pescada para se elaborar um creme ao qual se adicionam vagens, algas e vegetais do litoral previamente tratados. Separadamente, cozese a pescada, liquidificam-se as malaguetas e texturiza-se o suco. Emprata-se com uma base de guisado meloso sobre o qual se coloca a pescada e acaba-se com um fio de batido de malaguetas.
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