Especialidad: Tamboril em molho do Cebreiro

Preparam-se os pedaços de tamboril numa sertã ou na chapa. Elabora-se um creme à base de natas e queijo D.O. Cebreiro. Na base do prato prepara-se uma camada de batata palha, sobre a qual se coloca o tamboril. Finalmente, rega-se o prato com o creme de queijo.