Especialidad: Merluza del pincho a la gallega

Para este plato se utiliza merluza de pincho, que se deja en sal gorda durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, se le pasa un agua y se cuece acompañada de cebolla, pimiento verde patatas y sal. Para acompañar, se prepara una ajada a base de aceite de oliva, ajo y pimentón dulce.

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