Especialidad: Rape de Burela a la gallega
Se cuece el rape. A continuación se prepara un sofrito con aceite, cebolla y ajo, al que se le añade azafrán y pimentón dulce, y se remueve para mezclarlo bien. Cuando esté listo el sofrito, se le añade caldo de pescado para hacer una salsa que se rectifica con harina. Se emplata el pescado, regado con la salsa y acompañado de un pimiento rojo.
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