Spécialité: Poêlée de poulpe aux gambas et champignons
En premier lieu, cuire le poulpe. Entretemps, plonger les champignons déshydratés dans de l’eau pendant 25 minutes. Ensuite, les cuire en ajoutant du sel. Faire revenir ces ingrédients préalablement cuits avec les gambas crues en ajoutant un trait de vin blanc Treixadura.
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