Spécialité: Coques sautées accompagnées de gulas et gambas
Frire de l’ail, de l’oignon et du persil dans de l’huile d’olive. Ensuite, faire revenir les gambas et, lorsqu’elles sont prêtes, incorporer les gulas (succédané de civelles). Laisser mijoter pendant quelques minutes et ajouter un trait de vin albariño. Pour terminer, incorporer les coques. Lorsqu’elles sont ouvertes, les servir dans un plat.
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