Spécialité: Moules en escabèche
Nettoyer puis faire cuire les moules à la vapeur en suivant la méthode traditionnelle jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Entretemps, préparer une sauce à l’escabèche maison à base d’huile, de vinaigre, de poireau, de carotte, de poivre et de paprika, qui sera la base du plat.
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