Spécialité: Sole de la ria cuite au four accompagnée de laurier, vin blanc Ribeiro et pommes de terre
Préparer la plancha avec de l’huile d’olive. Une fois chaude, marquer la sole entière. Terminer le poisson au four avec du laurier et du vin blanc Ribeiro, en surveillant le point de cuisson pour qu’il soit bien juteux. Servir accompagné de rondelles de pomme de terre.
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