Spécialité: Dés de hachis de chorizo et thon blanc accompagnés de pomme de terre, poivrons et jaune d’oeuf

Le thon blanc est nettoyé puis mariné dans un mélange de sel et de sucre pendant deux heures. Découper en dés le hachis de chorizo puis assaisonner au moment de servir avec la sauce à l’huile de sésame, ail, piment et soja. Découper les pommes de terre et les poivrons en dés puis les frire ; servir avec le jaune d’oeuf.

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