Especialidad: Pedaço de gaiado na chapa e verduras da temporada
O atum é dourado na chapa com azeite, de forma que fique no ponto por dentro e é decorado com escamas de sal. Acompanha-se no prato com beringela, pimento vermelho e pimento verde sem casca, cebola doce, pimento vermelho assado e aboborinha cozinhados no vapor. Juntam-se também batatas cozidas e um creme de batata e cabaça.
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