Spécialité: Salpicon de homard
Cuire le homard dans beaucoup d’eau salée. Entretemps, préparer une vinaigrette très douce, avec une légère touche de vinaigre. Lorsque le homard est prêt, dresser l’assiette et l’imprégner de la vinaigrette.
- Évaluation: