Especialidad: Rape de Celeiro braseado con verduritas
En primer lugar, se sella el rape en la plancha. Después se brasea en el horno, junto con verduritas variadas. Para la base del plato, se cuecen puerro y patata, a los que se les agrega nata. Esta mezcla se tritura hasta conseguir una textura cremosa. Para acompañar, se preparan en la plancha espinacas frescas con un langostino y un espárrago triguero.
- Valoración:
Cargando…
