Spécialité: Palourdes à la marinière

Contrairement à la recette traditionnelle, ce plat est élaboré sans farine, c’est pourquoi il peut être consommé par les personnes cœliaques.
Tout d’abord, cuire les palourdes et réserver l’eau de cuisson. Préparer une sauce à base d’oignon et de tomates locales, qui lui donnent une saveur mi-douce mi-acide. Verser dans cette sauce le fumet que nous avons réservé. Pour terminer, mélanger les palourdes et la sauce.

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