Spécialité: Merlu à la galicienne

Faire cuire les pommes de terre. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, incorporer le merlu et les petits pois. Dans une autre poêle, faire revenir l’oignon et le poireau avec un filet d’huile d’olive. Lorsque les pommes de terre et le merlu sont prêts, dresser l’assiette puis arroser avec la sauce, à laquelle on ajoutera une pincée de paprika.

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