Merlu de Cedeira gratiné avec mousseline à l’ail

Spécialité: Merlu de Cedeira gratiné avec mousseline à l’ail

Préparer une sauce mousseline à base de mayonnaise, de jaune d’oeuf et d’ail confit. Avec cette sauce, napper le morceau de merlu cru puis gratiner au four. Pour servir, disposer sur un lit de pomme de terre cuite.

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Spécialité: Merlu de Cedeira gratiné avec mousseline à l’ail

Préparer une sauce mousseline à base de mayonnaise, de jaune d’oeuf et d’ail confit. Avec cette sauce, napper le morceau de merlu cru puis gratiner au four. Pour servir, disposer sur un lit de pomme de terre cuite.

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