Especialidad: Merluza de Burela estilo catedrales

Se cuece la patata con cebolla, ajo, aceite de oliva y laurel. Cuando quedan pocos minutos para que esté lista, se añade la merluza. Por separado, se saltean los grelos, con ajo y aceite de oliva. Se emplatan la merluza y la patata cocida y se rematan con los grelos, jamón de Vilalba y una ajada gallega.

 

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