Poêlée de fèves, pommes de terre et homard

Spécialité: Poêlée de fèves, pommes de terre et homard

Préparer un mélange d’oignon, d’ail, de persil, de laurier, de paprika doux de la Vera et de tomate maison. Bien cuire ce mélange puis ajouter des pommes de terre, faire revenir le tout et ajouter le homard et le fumet de poisson. Lorsque le homard est presque prêt, ajouter les fèves déjà cuites et laisser reposer 10 minutes pour bien imprégner de toutes les saveurs puis dresser l’assiette.

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