Spécialité: Riz au homard
Pour élaborer cette recette, il nous faut un homard d’un peu plus d’un kilo découpé en morceaux. Pocher quelques légumes, puis ajouter au mélange la tête et les pinces du homard. Ajouter ensuite le riz bomba et le fumet maison. Après quelques minutes de cuisson, ajouter les morceaux de homard et laisser sur le feu jusqu’à ce qu’il soit cuit.
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