Aguachile de coquille Saint-Jacques

Spécialité: Aguachile de coquille Saint-Jacques

Pour préparer ce plat, utiliser une coquille Saint-Jacques découpée en lamelles, accompagnée d’une glace crémeuse d’aguachile à base d’oignon violet, de piment jalapeño au vinaigre, de tomate, de jus de citron vert, de coriandre et de concombre. Accompagner de pousses de coriandre.

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Spécialité: Aguachile de coquille Saint-Jacques

Pour préparer ce plat, utiliser une coquille Saint-Jacques découpée en lamelles, accompagnée d’une glace crémeuse d’aguachile à base d’oignon violet, de piment jalapeño au vinaigre, de tomate, de jus de citron vert, de coriandre et de concombre. Accompagner de pousses de coriandre.

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