Spécialité: Poulpe à la plancha avec du chorizo patatero

Après avoir cuit le poulpe, le découper en morceaux puis les marquer dans une poêle ; confire en même temps le chorizo avec un filet d’huile d’olive vierge extra et cuire les morceaux de pomme de terre qui seront disposés au fond de l’assiette. Une pincée de gros sel et la sauce obtenue de la cuisson du chorizo apportent la touche finale à cette recette.

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