Spécialité: Merlu de Celeiro à la galicienne

Dans beaucoup d’eau, cuire les pommes de terre, les oignons, les poivrons et les petits pois. Quelques minutes avant qu’ils soient cuits, ajouter un morceau de merlu. Pour dresser l’assiette, couper deux pommes de terre en deux morceaux, qui serviront de base pour disposer le poisson dessus. Verser une sauce à l’ail puis terminer le plat avec les poivrons préalablement cuits coupés en lanières.