Spécialité: Moules à la sauce de coquille Saint-Jacque

Préparer la sauce en faisant revenir dans une poêle de l’oignon, de l’ail et du persil avec un trait d’huile d’olive jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. Ajouter du jambon de montagne, un trait de vin Albariño et de la tomate naturelle. Ensuite, ajouter les moules et laisser cuire avec la sauce pour bien mélanger les saveurs. Pour terminer, placer sur les coquilles Saint-Jacques, saupoudrer de chapelure puis mettre au four jusqu’à dorer.

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