Spécialité: Caldeirada mixte de poisson

Préparer ce plat avec du merlu de Celeiro et de la lotte de Burela. Faire cuire les pommes de terre avec de l’eau et du vin blanc. Quelques minutes avant que les pommes de terre soient cuites, incorporer le poisson. Pendant sa cuisson, préparer une sauce avec des poivrons, de l’oignon et du persil. Disposer le poisson dans le plat avec la sauce puis verser une sauce à l’ail.