RESTAURANTE: Miramar de Corme

  Rúa Arnela, 35, 15114 Corme, A Coruña

El Restaurante Miramar es toda una institución en Corme. Casa fundada en el año 1851 como posada, en 1930 pasa a ser fonda y casa de comidas, a nombre de Manuel Fernández Fernández y su esposa y cocinera María Xusta Amor Lema, que consiguen su primera licencia como Fonda Miramar en el año 1964. En la Nochebuena del año 1945 se inaugura el salón de baile Miramar. Actualmente, el Restaurante Miramar lo regenta su nieto, Julian Saleta Fernández y su esposa Mina García García. Con esta historia tras de sí, el Miramar se llena, especialmente en temporada alta, para disfrutar de su producto mientras se contemplan las vistas de la ría en una visita donde no pueden faltar los percebes, el pulpo a la feria o con habas y almejas y los pescados frescos a la parrilla o en caldereta, fundamentalmente rape, rodaballo, sargo, abadejo o bonito en la temporada de verano.

Los buenos resultados conseguidos en el Miramar original, llevaron a Julián a coger, en 2011, la concesión del local construido en la playa de Balarés pero actualmente, después de finalizar la segunda renovación de la concesión, decidió no continuar con el Miramar de Balarés, como se llamaba el local, debido a los problemas de accesibilidad y acondicionamiento que presentaba el establecimiento. Así, quien quiera disfrutar de la cocina del Miramar tendrá que hacerlo en Corme, donde la receta del éxito está clara para su propietario: producto de calidad, buenas vistas y el toque de la casa. Entre las especialidades destacan las almejas a la marinera, que incluso elaboran para los vecinos por encargo.

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