Hasta el próximo domingo 14 de octubre se celebra en O Grove la Festa do Marisco, un evento gastronómico que da a conocer la calidad de los mejores productos de la localidad, con el objetivo de que los visitantes aprendan a diferenciar las características y el sabor del marisco gallego frente a otras variedades. Hablamos con Emma Torres Romay, concejala de Turismo, Cultura y Comercio de O Grove.
La Festa do Marisco cuenta ya con más de 50 años de historia. ¿Cómo surgió este evento gastronómico?
Desde 1963 se celebra, al llegar el mes de octubre, la “Festa do Marisco” en O Grove, municipio de las Rías Baixas Gallegas. Este evento gastronómico-cultural pone de relieve los pilares básicos de la economía de este pueblo costero: el turismo y la pesca. Ambos conjugados hacen posible que esta fiesta de promoción cultural siga adelante.
El objetivo inicial de esta celebración fue exaltar el marisco de nuestras costas y tras varias ediciones del certamen O Grove alcanzó el sobrenombre de “Paraíso del Marisco” que todavía hoy tiene a gala y lo distingue de otros municipios. Iniciada la década de los 80 la dimensión de estos festejos llega a cotas tales que hacen pensar en la ampliación de número de días que durarán las siguientes ediciones. Esto acarrea también el incremento de actividades folclóricas, culturales y formativas que giran en torno a la “Festa do Marisco” de O Grove.
Durante los días en que discurre la fiesta se abren stands de venta de mariscos a precios populares. En el marco de estas fiestas se resalta, dedicándole una jornada en particular, uno de los productos estrella de esta zona: el mejillón de batea. Otros de los manjares que se pueden degustar son la nécora y el camarón, la ostra, la vieira, la almeja al natural y a la marinera, el percebe, el pulpo… En fin todos los productos que se extraen del mar de Arousa. Y este año, como novedad, el cangrejo real.
¿Por qué es octubre el mes elegido para celebrarla?
Por dos razones. La primera, con el objeto de alargar la temporada alta turística hasta mediados de octubre. La segunda, que empiezan los meses con “R”, los mejores para degustar el marisco gallego.
Durante estos días abren numerosos puestos de venta de pescado y marisco. ¿Hay alguno que llame especialmente la atención a los visitantes? ¿Tiene esta fiesta un «producto estrella»?
En estos últimos años está llamando mucho la atención la carta de “petiscos” que ponemos en la zona gastronómica de la Carpa Institucional. Se trata de pinchos elaborados a base de marisco pero con un toque especial puesto por los cocineros y cocineras de O Grove. Este año tenemos ofertas muy tentadoras como las zamburiñas agripicantes, el ceviche de mejillón, wok de buey de mar o las almejas en salsa de albariño, entre otras igual de apetitosas.
Pero por lo que se refiere a “producto estrella” esperamos que este año lo sea el cangrejo real, que no se ve mucho por las lonjas pero que en esta ocasión ha sido traído por los marineros de O Grove para esta Festa do Marisco. Contamos con tres tamaños de cangrejo real, y elegiremos en función del número de comensales. Su carne tiene una textura delicada y lo servimos acompañado de una salsa marinera que realza su sabor.
Además de la venta y degustación de marisco, el programa también posee una variada oferta cultural. ¿Qué actividades son las que más éxito tienen?
Sin duda lo más solicitado son los Conciertos do Marisco. Este año contamos con las actuaciones de grupos como Morgan y Freedonia, The Charlatans, Australian Blonde, C-Tangana y Banana Bahía, Bad Gyal, Eagle Eye Cherry o Los Árboles. Además de otros grupos locales y música tradicional. Intentamos que haya cabida para todo tipo de estilos y gustos.
Por último, ¿cuáles son las expectativas para la edición de este año?
Siempre tenemos las mejores expectativas y, la verdad, es que año a año vemos que se van cumpliendo las previsiones. La Festa do Marisco cuenta con 55 años que la avalan y es conocida en toda España y Europa. Muchos visitantes ya reservan su estancia de un año para el siguiente y tenemos constancia de que el nivel de ocupación hotelera se hace notar en toda la provincia. Garantizar la calidad y procedencia del producto junto con el saber hacer de todo el personal que trabaja en esta fiesta es sin duda, garantía de éxito.