Especialidad: Tamboril de Celeiro assado na brasa com verduras

Em primeiro lugar, aloura-se o tamboril na chapa. Depois assa-se no forno, juntamente com verduras variadas. Para a base do prato, coze-se alho-porro e batata, aos quais se adicionam natas. Esta mistura é triturada até se conseguir uma textura cremosa. Para acompanhar, preparam-se na chapa espinafres frescos com lagostins e espargos verdes.

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