Especialidad: Rape con fideos y almejas

Se parte de un sofrito de ajo y pimiento. Por otro lado, se marca ligeramente el rape en la plancha. Se añaden tomate rallado, fideos y un fumet y se finaliza la cocción del rape. Para condimentar, se agrega azafrán al gusto. Por último, poco antes de que los fideos estén listos, se incorporan las almejas. Una vez que estas estén abiertas, se sirve el plato.

Enviar comentario