Especialidad: Tamboril na brasa
Adiciona-se sal e azeite ao tamboril e assase sobre uma base de carvão durante cerca de 12 minutos. Paralelamente, prepara-se numa caçoila um molho com limão, azeite, alho e uísque. Quando estiver bem quente, junta-se ao peixe. Serve-se acompanhado de batatas fritas.
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