Especialidad: Peixe do dia com espargos verdes, aroma de trufa e azeite de chouriço
Para a base, salteiam-se os espargos com cebola e alho. Põem-se no fundo do prato e, sobre eles, coloca-se o lombo do peixe. Remata-se com um pingo de azeite aromatizado de chouriço e aroma de trufa.
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