Especialidad: Merluza del día asada en un caldo de percebe y repollo

La merluza se elabora ligeramente a baja temperatura y se marca por la parte de la piel a fuego fuerte. Por otro lado, se prepara un caldo de percebes y algas. Se coloca el pescado con un poco de caldo en el plato y se decora con diferentes hojas del litoral y pequeñas circunferencias de repollo.

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