Especialidad: Merluza al vapor con jugo marinero

Una vez que la merluza esté limpia, se cuece al vapor. Se elabora un jugo marinero con cebolla, ajo, tomate triturado y vino blanco, al que se le añade fumet de pescado. De manera opcional, se le puede agregar harina a esta salsa para espesarla.

Enviar comentario