Especialidad: Merluza a la gallega

Se ponen a cocer guisantes, cebolla, ajo y perejil en agua con sal. A continuación se incorpora la merluza. Aparte, se cuecen patatas y se elabora una ajada. Se emplata el pescado, acompañado de las patatas y las verduras. Se remata añadiendo la ajada por encima.