Especialidad: Luras de la ría al estilo “Casa Rita”
En primer lugar, se carameliza cebolla en una sartén con aceite de oliva. En otra sartén, con aceite de oliva y sal, se saltean las luras. Una vez estén listas, se añaden a la cebolla caramelizada, se rompen las bolsitas de la tinta de las luras y se añade un poco de vino blanco. Se sirven en su salsa sobre una cama de patatas fritas.
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