Especialidad: Lubina a la espalda en cama de crema de espárragos y con bolitas de patata al ajillo

Se cocina la lubina a la plancha y para acompañar, se hacen unas patatas al vapor y se saltean en una sartén con ajo y perejil. Se emplata colocando las patatas sobre una cama de crema de espárragos para acompañar a la lubina.

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