Especialidad: Salada de sargo marinado e salicórnia

Primeiramente branqueia-se a salicórnia e doura-se na chapa. Depois, marina-se o sargo numa mistura de lima, manjericão e vinho branco, para ser posteriormente dourado com maçarico. Depois de empratado o peixe, decora-se com pimenta, sal defumado, molho de alho, xarope de vinho tinto e amendoim caramelizado.

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