Especialidad: Cocochas de merluza al pil pil
En una cazuela se añade aceite de oliva virgen y se doran ajo laminado y guindilla. Cuando se dora el ajo, se retira la cazuela del fuego, se deja bajar la temperatura y se agregan las cocochas. Se cocinan a fuego lento hasta que el jugo que sueltan las cocochas se empiece a mezclar con el aceite y entonces, se empieza a mover la cazuela con movimientos circulares para ligar la salsa.
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