Especialidad: Chocos da ria na chapa com molho preto

Prepara-se um molho escalfando cebola abundante, pimentão e molho de tomate caseiro com redução de alvarinho, ao qual se adiciona caldo de peixe e a tinta dos chocos. A massa, cozida de forma consistente, é salteada com o molho enquanto se cozem os chocos numa sertã. depois de o produto estar pronto, e antes de se proceder ao empratamento, adiciona-se azeite, alho, limão e salsa.

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