Especialidad: Chocos de la ría a la plancha con salsa negra

Se prepara una salsa pochando cebolla abundante, pimiento morrón y salsa de tomate casera con reducción de albariño, a la que se añade caldo de pescado y la tinta de los chocos.
La pasta, cocida al dente, se saltea con la salsa mientras se cuecen los chocos en sartén. Una vez listo el producto, y antes de proceder al emplatado, se añade aceite, ajo, limón y perejil.