Especialidad: Caldeirinha de favas, batatas e lavagante
Prepara-se um fundo de cebola, alho, salsa, louro, pimentão doce de la Vera e tomate caseiro. Quando tudo estiver bem escalfado, juntam-se algumas batatas, refogam-se e adiciona-se o lavagante e o caldo de peixe. Quando o lavagante estiver quase pronto, adicionam-se as favas já cozidas e deixa-se repousar durante 10 minutos para que ganhem sabor. Depois emprata-se.
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