Especialidad: Caldeirada de galo-negro

Cozem-se as batatas com água, sal e azeite. Depois de prontas, adiciona-se o peixe e apaga-se o lume. Deixa-se repousar até que o peixe fique cozido. Numa sertã, escalfa-se cebola lentamente. Depois adiciona-se alho picado em brunoise. Quando as verduras estão escalfadas, apaga-se o lume e adiciona-se pimentão doce. Mexe-se cuidadosamente para que o pimentão não fique queimado. Para empratar, colocam-se três batatas no fundo, coloca-se em cima o peixe e remata-se com a alhada.

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