Especialidad: Calamares de la ría rellenos de verduritas de la huerta
Se prepara un sofrito a base de pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, puerro, almendras, huevo cocido picado y jamón ibérico. Los calamares se rellenan en crudo con el sofrito, se enharinan y se fríen en aceite de oliva. A continuación, se guisan en una cazuela con el sofrito y se añade un poco de vino albariño hasta que estén al punto. Se presentan cortados y acompañados de un arroz en blanco.
- Valoración:
Cargando…
