Especialidad: Lavagante à Bellavista
Coze-se o lavagante em água do mar com uma folha de louro. Depois de pronto, corta-se a cauda em medalhões e colocam-se os mesmos sobre o corpo vazio. Esmigalham-se as pernas e a cabeça. Com a sua carne decoram-se algumas colheres de sobremesa que se colocam na travessa em que se serve o prato.
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