Especialidad: Arroz con bogavante

Se cocina un bogavante de 700 gramos, se parte y se sella en la paellera con aceite de oliva. Mientras, se sofríe el arroz con pimiento rojo, pimiento verde, ajo y tomate natural y se añade azafrán y un poco de fumet de pescado. Se coloca el bogavante y se deja cocer durante unos 12 minutos hasta que el arroz esté caldoso. Se sirve en la misma paellera en la que se ha cocinado.

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