Especialidad: Arroz com lavagante
Para esta receita é necessário um lavagante com pouco mais de um quilo, que se corta. Escalfam-se algumas verduras, às quais se adiciona a cabeça e as pinças do lavagante. Depois adiciona-se arroz bomba e fumet caseiro. Depois de ter estado a ferver durante alguns minutos, juntam-se os pedaços do lavagante e deixa-se no lume até que fique pronto.
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