Amêijoas à marinheira | Cocina Atlántica

Especialidad: Amêijoas à marinheira

Contrariamente à receita tradicional, este prato não inclui farinha, o que faz com que seja adequado para celíacos.

Primeiramente cozem-se as amêijoas e reserva-se a água da cozedura. Prepara-se um molho com cebola e tomates locais, o que lhe proporciona um sabor entre doce e ácido. A este molho adiciona-se o fumet que foi reservado. Finalmente, juntam-se as amêijoas e o molho.

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Miramar de Corme

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Especialidad: Amêijoas à marinheira

Contrariamente à receita tradicional, este prato não inclui farinha, o que faz com que seja adequado para celíacos.

Primeiramente cozem-se as amêijoas e reserva-se a água da cozedura. Prepara-se um molho com cebola e tomates locais, o que lhe proporciona um sabor entre doce e ácido. A este molho adiciona-se o fumet que foi reservado. Finalmente, juntam-se as amêijoas e o molho.

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