Especialidad: Amêijoas à marinheira
Para fazer o molho, prepara-se numa torteira com óleo de girassol, cebola em brunoise (bem picada) e folha de louro até que tudo fique escalfado. Junta-se fumet de peixe, um copo de vinho branco, tomate frito, alho e salsa muito bem picados e deixa-se reduzir durante 10 minutos. Adicionam-se as amêijoas até que se abram e emprata-se.
- Avaliaçâo: