Especialidad: Aguachile de vieira

Para este prato utiliza-se uma vieira crua laminada, acompanhada de um gelado cremoso de água de pimenta à base de cebola vermelha, pimento jalapeño, pickles, tomate, sumo de lima, coentro e pepino. Acompanhase no prato com um rebento de coentro.

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Restaurante